2022/10/28 更新简历
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绍兴开元大酒店/信阳锦江国际大酒店 |餐饮业
参加部门例会，了解每日接待，预定情况，召开班前会，做好人员安排；做好开餐前的检查准备工作，服务人员的仪容仪表，到岗情况，做好上传下达工作；开餐期间督导服务员的工作，观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高客人的满意度。对于客人的投诉要及时处理，妥善解决问题。营业结束后，全面检查楼面并填写工作日志及当天的营业状况。做好餐厅的销售服务统计、督促员工做好及完善客史档案。采用流动式的管理方式勤巡台，全面掌握餐厅和客人的用餐状况，协调好前厅和后台，共同做好每日的接待工作。定期检查餐厅设施设备和餐具的破损情况，及时报修和补进。做好值班交接和意见反馈，以便下一班领班开展工作。协助经理和主管对员工进行业务培训，督导员工的服务意识和销售意识，引导员工提高业务知识和操作技能。
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